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桐庐本帮菜空降西安
2018-07-11 09:50:40 来源:
摘要:推开大门是一个静谧的小院,在城墙脚下更显古朴韵味,迎面的墙上手绘着《富春山居图》,以至于整顿饭我的脑海中都在回荡着一首歌曲叫《山水合璧》(没听过的可以自行百度),从名字到环境再到自动带入的BGM,这一切都与夏天的傍晚太搭了,似有风自江南来~


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  另外葱油蛏子也是这里的主打菜,其实这道菜倒不是多新奇,但它的味道绝对是令人满意的。葱油与蒜蓉的搭配怎么可以这么香,两种生吃气味很重的食材炒熟后加工到一起,反而成就了这股难以抵挡的香气。蛏子肉软嫩细滑,一定要连着上面的蒜蓉和葱末一起吃才算不负恩泽。


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  其次让我比较难忘的就是干炸响铃了。这是一道江浙的名菜,其实是用了超级薄的腐皮卷着肉馅油炸出来的,因为要的时候特别酥脆所以叫“响铃”。整道菜就是以酥香著称,搭配番茄酱的酸甜而变的可口又开胃,虽是油炸吃起来却不腻,感觉可以当零食吃,一口一个停不下来。


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