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手把手教你做好吃的葱油手抓饼
2018-02-01 10:44:41 来源:
摘要:烙饼最好用开水和面,这样烙出来的病才柔软可口,记得有一次烙饼不知道这个,就用温水和的面,饧发的时间也不够,结果烙出来的饼歪着脖子使劲拧着咬都咬不动,就差跟狼似的撕扯了,现在回想起来还笑的不行!

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  烙饼最好用开水和面,这样烙出来的病才柔软可口,记得有一次烙饼不知道这个,就用温水和的面,饧发的时间也不够,结果烙出来的饼歪着脖子使劲拧着咬都咬不动,就差跟狼似的撕扯了,现在回想起来还笑的不行!


  葱油手抓饼:


  原料:面粉,过滤开水。


  调料:色拉油,盐,葱花适量。


  做法:


  1.面粉里浇上沸水,边浇边用筷子搅拌成絮状;


  2.稍微晾凉后,揉成面团,盖上干净的湿布饧发半小时以上;


  3.饧好的面团非常柔软,手上抹油将面团揉匀,擀成大薄片,上面撒少许盐,浇上色拉油抹匀;


  4.均匀的撒上葱花;


  5.卷起来切成段,注意大小适中哦;


  6.将每段抻长然后盘起来按扁,这个过程也可以先把面段顺长切成条再抻长卷起来,这样层数会更多;


  7.擀成薄厚适中的饼坯;


  8.平底锅放油烧热,小火烙至两面金黄即可。

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